【コンビニ廃棄問題は】「楽しい」と「カワイイ」で解決？ファミマ涙目シール好調のワケ　コンビニの廃棄、損をするのはオーナーだけ…

ファミリーマートが“食品ロス削減”のために導入した『涙目シール』が効果を上げている。おむすびや弁当に貼る「値引きシール」を、従来の「20円引き」など数字と文字だけのデザインから、「おむすびやパンが“たすけてください”と涙目で訴えるキャラクター」にしたことで、値引き商品の売り上げが伸びているというのだ。

数年前から、コンビニでも『値引き商品』を目にするようになった。食品ロスが社会問題化し、その象徴のようにみなされることが多い『コンビニの廃棄物』。かつては値引き販売をしなかったコンビニも、おむすびやお弁当の値引きシールが定着してきた。

今、コンビニの廃棄問題はどうなっているのか。2人の専門家に話を聞いた。

コンビニの廃棄、損をするのはオーナーだけ

【流通アナリスト・コンビニ評論家　渡辺広明氏】
コンビニの約98％は「オーナーが経営するフランチャイズ加盟店」です。

フランチャイズ加盟店の場合、オーナーと本部の利益配分は様々な契約形態があるものの、半々に分けるケースで試算してみると、例えば1000円の商品が売れて原価が700円なら利益は300円。これを本部とオーナーが150円ずつ分けるという形です。

オーナーは150円の中から光熱費、人件費、廃棄の“三大経費”などを引いたものが利益。本部は150円がロイヤリティ（加盟店から本部へ支払われる手数料）となります。

150円のロイヤリティがそのまま本部の利益になる訳ではありませんが、廃棄の費用はオーナーの経費として差し引かれます。

つまり、廃棄が出て費用を負担するのはオーナーだけ。本部の懐は基本、痛みません。（※ただしチェーン店により、様々な廃棄補填制度あり）

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