【ノルウェー・ベルゲン大学研究】ナッツ、全粒穀物、果物、野菜、魚の摂取量が多いと全死亡リスクが低下するのに対し、加工および未加工の赤身肉と砂糖入り飲料の摂取量が多いと全死亡リスクが上昇する
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赤身の肉や甘い飲み物の過剰摂取は寿命を縮める可能性がある。
雑誌「 Advances in Nutrition」に掲載された最近の研究で、研究者らは、さまざまな種類の食品の摂取が全死亡リスクにどのような影響を与えるかを検証している。
食生活はさまざまな非感染性疾患の発症に大きな役割を果たしており、世界の死亡原因の 66% 以上を占めています。
特定の食品は、その生化学的化合物の働きにより、病気や死亡率に対する保護効果を発揮します。
本研究の研究者らは、100 万人を超える参加者を対象とした 41 件のシステマティック レビューとメタ分析を体系的に調査しました。
レビュー対象として選ばれた 41 件の研究のうち、バイアスのリスク分析の結果、18 件は高品質、8 件は中程度、5 件は低品質、10 件は極めて低品質であると判定されました。
対象となった研究では、主に用量反応関係を決定することにより、さまざまな食品グループが全死亡リスクに与える影響を評価しました。
分析対象となった食品グループには、精製穀物および全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、豆類、魚および魚製品、卵、牛乳および乳製品、肉および肉製品、砂糖入り飲料、添加糖が含まれていました。
ナッツ、全粒穀物、果物、野菜、魚の摂取量が多いと全死亡リスクが低下するのに対し、加工および未加工の赤身肉と砂糖入り飲料の摂取量が多いと全死亡リスクが上昇する。
豆類と白身肉の摂取量が多いと死亡率が低下する傾向がみられたが、添加糖、卵、精製穀物による死亡リスクの上昇は有意ではない。
死亡リスクと乳製品および精製穀物製品の摂取との関連性は決定的なものではなかった。
私たちの研究結果は、ナッツ、全粒穀物、果物、野菜、料理の摂取量の増加が寿命に良い影響を与えることを裏付けており、これらはすべて摂取量の増加に伴う死亡率の低下と明らかに関連している。」
結論
ナッツ、全粒穀物、果物、野菜、魚は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質、生理活性化合物、健康的な脂肪など、多くの必須栄養素の豊富な供給源です。
これらの栄養素は、炎症や酸化ストレスを軽減し、代謝や内皮機能を改善し、心血管疾患や代謝疾患、特定の癌などの慢性疾患を予防するために不可欠です。
対照的に、加工済みおよび未加工の赤身肉や砂糖入り飲料には飽和脂肪と精製糖が多く含まれており、どちらも炎症、酸化ストレス、インスリン抵抗性を高めます。
慢性炎症と酸化ストレスはさまざまな慢性疾患の重要な危険因子であるため、これらの食品が全死亡率のより高いリスクと関連していることが強調されます。
さまざまな食品群の摂取と全死亡リスクに関する系統的レビューとメタアナリシスの包括的レビュー
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831325000298
引用元: ・【ノルウェー・ベルゲン大学研究】ナッツ、全粒穀物、果物、野菜、魚の摂取量が多いと全死亡リスクが低下するのに対し、加工および未加工の赤身肉と砂糖入り飲料の摂取量が多いと全死亡リスクが上昇する
寿命を全うする
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