目次
【画像】名古屋名物「台湾まぜそば」マジで美味すぎるW
1: アメナメビル(ジパング) [ZA] 2025/10/01(水) 22:28:49.78 ID:rExujMQR0 BE:732289945-2BP(2000)
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台湾まぜそば（たいわんまぜそば）とは、愛知県名古屋市を発祥とするラーメンの一種である。名古屋めしの一種とされる[1]。
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉そぼろ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどであり、それらをよくかき混ぜて食べる。また、「追い飯（おいめし）」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスもある。発祥の店では、茹で上がった麺をざるの中で棒でこすり傷つけて麺に糊を出し、味わいをまろやかに、タレとも絡みやすくしている[1][2]。
引用元: ・【画像】名古屋名物「台湾まぜそば」マジで美味すぎるWWWWWWWWWWW [732289945]
2: アメナメビル(ジパング) [ZA] 2025/10/01(水) 22:29:15.34 ID:rExujMQR0 BE:732289945-2BP(2000)
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2008年（平成20年）に愛知県名古屋市中川区に本店を持つ麺屋はなび高畑本店[3]にて発祥した。同店の店主新山直人が名古屋市発祥の名物料理「台湾ラーメン」を作ろうと思い、具材の台湾ミンチを作るも当時のスープに合わず断念。作ったミンチを捨てようとしたところ、当時勤務していたアルバイトの1人に「茹で上げた麺にかけてみたらどうでしょう？」と言われたのが始まりとされる。それをきっかけに研究し、何度もの試行錯誤を繰り返して現在の台湾まぜそばが完成した[1]。
2008年（平成20年）に愛知県名古屋市中川区に本店を持つ麺屋はなび高畑本店[3]にて発祥した。同店の店主新山直人が名古屋市発祥の名物料理「台湾ラーメン」を作ろうと思い、具材の台湾ミンチを作るも当時のスープに合わず断念。作ったミンチを捨てようとしたところ、当時勤務していたアルバイトの1人に「茹で上げた麺にかけてみたらどうでしょう？」と言われたのが始まりとされる。それをきっかけに研究し、何度もの試行錯誤を繰り返して現在の台湾まぜそばが完成した[1]。
>>2
歴史があるねえ
歴史があるねえ
3: アメナメビル(ジパング) [ZA] 2025/10/01(水) 22:29:26.08 ID:rExujMQR0 BE:732289945-2BP(2000)
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マジで癖になるよ
マジで癖になるよ
4: アメナメビル(ジパング) [ZA] 2025/10/01(水) 22:29:44.76 ID:rExujMQR0 BE:732289945-2BP(2000)
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名古屋来たら矢場とんより台湾まぜそば食うべきだわ
名古屋来たら矢場とんより台湾まぜそば食うべきだわ
6: ホスフェニトインナトリウム(東京都) [US] 2025/10/01(水) 22:30:55.31 ID:0sZ59EJQ0
まぜそば含めてラーメンのポテンシャルって低いから最高にうまいラーメンでも卵かけご飯以下の存在なんよ
7: ソホスブビル(富山県) [ﾆﾀﾞ] 2025/10/01(水) 22:31:02.36 ID:4nZXPSs20
何度も同じスレ立てる知障
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